Le pain d'épices

Ingrédients :
250g de farine
100g de sucre
125g de miel
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de 4 épices en poudre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 verre de lait
Du beurre pour le moule.

- Faire fondre le miel à feu doux dans une casserle
- Ajouter le sucre et laisser refroidir
- Ajouter la farine et le bicarbonate de soude, puis les épices, la crème fraîche et le lait.
- Beurrer le moule
- Verser la pâte dans le moule et laisser reposer la pâte 1H30mn.
- Faire cuire 45mn à feu doux (Th 5-6)

- Surveiller la cuisson, si le pain se colore trop vite, couvrir avec du papier aluminium.

Ce pain d'épices est délicieux le matin au petit déjeuner avec une fine couche de beurre, au gouter
et même en accompagnement du foi gras. A ce moment là, toastez le à peine.

                                            Simple à faire et délicieux